위스키1 위스키에 관한 거의 모든 것 위스키는 세계적으로 널리 알려져 있고 즐겨 마시는 증류주입니다. 일반적으로 보리, 옥수수, 호밀 또는 밀과 같은 발효 곡물로 만들어지고 나무 통에서 숙성됩니다. 위스키 생산은 몇 가지 주요 단계를 포함합니다. 먼저, 곡물을 분쇄하고 물과 혼합하여 매쉬를 만듭니다. 그리고 나서 효소는 곡물의 녹말을 발효성 당으로 전환시키기 위해 첨가됩니다. 효모는 매쉬에 도입되어 발효를 시작하며, 설탕은 알코올로 전환됩니다. "세척기"라고 알려진 이 발효액은 알코올을 불순물로부터 분리하고 알코올 함량을 증가시키기 위해 증류됩니다. 위스키는 보통 오크로 만들어진 나무 통에서 특정 기간 동안 숙성됩니다. 숙성 과정 동안, 위스키는 나무와 상호작용하여 맛, 색깔, 그리고 복잡성을 얻습니다. 숙성 기간은 특정 위스키의 원하는 스.. 2023. 7. 8. 이전 1 다음